Menu Indiano al Bus
Come gustare un piatto indiano
Un piatto indiano è formato da due componenti: la salsa ed il riso. I piatti principali sono accompagnati da del riso. La salsa può essere a base di carne, vegetale o di legumi. La salsa va essere versata sopra il riso e ad esso mescolata, in modo che si formi un’amalgama omogeneo.
Un piatto indiano (composto dalla porzione di riso e dalla salsa) è sufficiente per saziare una persona.
Vi consigliamo di aggiungere al piatto principale degli antipasti come samosa (frittelle di patate e piselli) o come contorno il delizioso naan, un pane non lievitato che si cucina nel tipico forno tandoor, per accompagnare la portata principale.
Antipasti
Ring Pakora € 7,00
Cipolle fritte in pastella di farina di ceci
Samosa di verdure €8,00
Fagottini fritti croccanti con un ripieno di verdure
Chicken Pakora € 10,00
Spezzatino di pollo fritto in pastella di farina di ceci
Jheenga Pakora € 10,00
Code di gamberi fritto in pastella di farina di ceci
Paneer Pakora € 9,00
Cubetti di formaggio con pastella di farina di ceci
Vegetable Pakora € 8,00
Assaggio di verdure fritte miste
Piatti a base di pollo
Chicken Curry € 13,00
Spezzatino di pollo in salsa curry con riso basmati
Butter Chicken € 14,00
Spezzatino di pollo in salsa curry e spezie “methi” (crema di anacardi), burro e pomodori freschi con riso basmati
Chicken Tikka Masala € 14,00
Pollo preparato in salsa orientale e spezie “methi”foglie di fieno greco con riso basmati
Chicken Tikka Sagwala € 14,00
Spezzatino di pollo in crema di spinaci con riso basmati
Chicken Karahi € 14,00
Pollo alle verdure cotte in salsa curry con riso basmati
Murgh Mughlai (nostra specialità) € 14,00
Pollo preparato all’antica ricetta mahraja in salsa curry cremosa alle mandorle e cashew con riso basmati
Kessar Murgh Mughlai € 14,50
Pollo preparato in salsa curry cremosa alle mandorle e zafferano con riso basmati
Murgh “Lababdar” € 14,00
Petto di pollo marinato con spezie “tandoori masala” cotto in forno e preparato con salsa cremosa allo yogurt e mandorle con riso basmati
Chicken Chilli € 15,00
Straccetti di pollo in salsa chilli piccante,peperoni,cipolle con riso basmati
Piatti a base di vitello e di maiale
Beef Curry € 12,00
Spezzatino di vitello in salsa curry con riso basmati
Beef Vindalu € 14,00
Carne di vitello in salsa vindalu (agrodolce) cipolle e peperoni con riso basmati
Beef Mughlai € 13,50
Carne di vitello all’antica ricetta maharaja in salsa curry cremosa alle mandorle con riso.
Pork Curry € 13,00
Spezzatino di maiale in salsa curry con riso basmati
Pork Chilli € 15,00
Filetti di maiale in salsa chilli piccante peperoni e cipolle con riso basmati
Pork Zinger € 13,00
Filetti di maiale in salsa orientale e spezie “methi”(foglie di fieno greco) e crema di zenzero con riso basmati
Piatti a base di pesce
Jheenga Krahi € 13,50
Code di gamberi preparato in salsa con verdure fresche con riso basmati
Jheenga Vindalu € 14,00
Code di gamberi preparate in salsa vindalu (agrodolce) cipolle e peperoni con riso basmati
Jheenga Chilli € 16,00
Code di gamberi fritti in salsa chilli piccante peperoni e cipolle con riso basmati
Jheenga Mughlai € 14,00
Code di gamberi preparato in salsa cremosa alle mandorle con riso basmati.
Piatti a base di carne di agnello
Lamm Curry € 15,00
Spezzatino d’agnello in salsa curry con riso basmati
Rogan Josh € 15,00
Spezzatino d’agnello in salsa curry orientale aglio, zenzero con riso basmati
Mutton Karahi € 14,00
Agnello alle verdure fresche in salsa curry con riso basmati
Piatti indiani vegetariani
Mixed Vegetable € 10,00
Verdure miste in salsa curry con riso basmati
Paneer Chilli € 13,00
Cubetti di formaggio fritto in salsa chilli piccante, peperoni, cipolle con riso basmati
Mixed Vegetable € 12,00
Verdure miste in salsa curry con riso basmati
Paneer Chilli € 14,00
Cubetti di formaggio fritto in salsa chilli piccante, peperoni, cipolle con riso basmati
Matar Paneer € 12,00
Cubetti di formaggio fatto in casa preparato con piselli in salsa orientale e spezie “methi “con riso basmati
Malai kofta € 13,00
Polpettine di verdure in salsa cremosa al curry con riso basmati
Aloo Chana Masala € 12,00
Ceci, patate al curry con pomodori freschi e zenzero con riso basmati
Dal Makhani € 12,00
Lenticchie speziate in salsa curry con riso basmati
Dum Aloo Kashmiri (nostra specialità) € 13,00
Patate intere ripiene di formaggio fatto in casa in salsa curry con riso basmati
Biryani “Risotto Basmati”
Kashmiri Pullao € 12,00
Verdure di stagione speziate in stile nord indiano e frutta secca con riso basmati
Chicken Biryani € 14,00
Pollo speziato con riso basmati allo zafferano , uvetta e mandorle
Contorni
Riso basmati € 3,00
Riso in bianco a chicco lungo
Naan €3,00
Focaccia semplice
Garlic Naan € 3,00
Focaccia semplice all’aglio
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